Pričnite z zelenjavo
Ključ do svežega, zdravega piknika je načrtovanje hrane, ki temelji na zelenjavi! Enako, kot velja za ostale zdrave obroke, je tudi tu – v kolikor piknik načrtujete okoli zelenjave, ta postane glavna jed in ne le priloga.
Pri izbiri zelenjave za piknik:
- Če je le mogoče, izberite tršo zelenjavo – ta običajno vsebuje več vlaknin, poleg tega pa jo je lažje prenašati, saj se ne zlomi zlahka
- Narežite jo tako, da jo lahko jeste z rokami
- Izberite zelenjavo, ki ima v kombinaciji s humusom odličen okus!
Primerna izbira so na primer korenje, kumare, cvetača, brokoli, paprika in češnjev paradižnik. Razrezani na paličice ali majhne kose.
Preprost humus z beljakovinsko mešanico
200 g konzervirane čičerike
2 žlici limoninega soka
2 stroka zdrobljenega česna
1 žlica kumine
Ščepec soli
1 žlica tahinija (pasta iz sezamovih semen)
1 žlica beljakovinske mešanice
5 žlic vode
2 žlici olivnega olja
Pomešajte.
Drugi korak – sadje!
Solata z melono in lubenico predstavlja pravi okus poletja in je popoln obrok za ta letni čas, saj preprečuje žejo, ker poskrbi za hidracijo.
Predlagamo vam naslednjo okusno različico. Za lažje uživanje s seboj vzemite zobotrebce!
Poletna solata z melono in lubenico
½ lubenice, narezane na kocke
1 dinja, narezana na kocke
1 melona, narezana na kocke
200 g belega grozdja (brez pecljev)
Metini listi, le za okus
Večina sadja je primerna za piknike. Le dobro ga operite, nato olupite in vnaprej razrežite na primerno velike kose.
Premislite o peki na žaru
Če nameravate peči na žaru, potem raziščite zelenjavno kraljestvo, preden se takoj odločite za meso in klobasice. Zelenjava kot so gobe, paprika, bučke in čebula je odlična, kadar je pripravljena na žaru. Začinite jo z olivnim oljem, kisom, kančkom soli in popra – tako boste pripravili okusno, zdravo glavno jed ali prilogo.
Če pa si želite bolj mesnega obroka, si izberite pusto meso, piščanca in ribe. Morda pa lahko preizkusite tudi najbolj priljubljen sir na svetu, halloumi – pripravljen na žaru je odličen, poleg tega pa je lahko tudi okusna sestavina vegetarijanskega burgerja.
Dodajte polnozrnate izdelke
Kruh, štručke in testenine morda prinašajo veliko kalorij, a ne vsebujejo prav dosti hranil. Zato omejite količino škroba v vaši košari za piknik in – kadar je le mogoče – izberite polnozrnate različice.
Bombetko za hamburger zamenjajte s polnozrnato različico, testenine za polnozrnate testenine. Morda pa lahko oboje nadomestite z nečim povsem novim, kot je solata z rjavim rižem, kvinojo in polnozrnatim kuskusom!
Zdravi napitki
Napitki, ki so navadno del poletnih piknikov, niso najbolj hranilni: za otroke sokovi in limonade, ki vsebujejo veliko sladkorja, za odrasle pivo in vino. Pa ste vedeli, da te pijače vsebujejo visoko število kalorij? Prav lahko se zgodi, da je vnos kalorij zaradi pijače kar tretjina vseh kalorij, ki ste jih zaužili ob obroku! A te hkrati nimajo nobenega vpliva na potešitev občutka lakote.
Poleg tega lahko zaradi izpostavljenosti soncu hitro pride do dehidracije. Najbolj ogroženi so otroci, saj med igro veliko tečejo, a ne popijejo dovolj vode.
Mešanica svežega jagodičevja in citrusov s hladno vodo je zdrav, enostaven in okusen način za zagotovitev potrebne hidriranosti.
Sladke slaščice
Ni ga piknika, ki bi bil popoln brez sladice! Le kdo se lahko upre takšnim poletnim poslasticam kot so jagode, maline ali breskve? Če vlogo sladice navadno zasedejo piškoti, kolački ali tortice, potem se tokrat odločite za nekaj drugačnega. Vnaprej pripravite okusne bananine palačinke in jih postrezite s svežim jagodičevjem ter morda kančkom medu.
Bananine palačinke (8 palačink)
2 banani
2 jajci
100 ml ovsene kaše
1 žlica psilium semen
1 žlica vanilije v prahu
Pomešajte. Palačinke specite v majhni količini kokosovega olja.
Bodite aktivni
Zadnji nasvet za zdrav piknik – v dogajanje vključite telesno aktivnost. Uživajte v svežem zraku, odpravite se na sprehod, igrajte nogomet ali katero koli drugo igro z žogo. Telesna vadba vodi v dober apetit!
