Mnenje strokovnjaka: GI dieta – vaš vodnik k zdravemu življenju

Morda ste že slišali za GI dieto; povezujejo jo z izgubo prekomerne teže, zmanjšanjem tveganja za nastanek bolezni kot so diabetes tipa 2 ali srčnih bolezni, višjo ravnjo energije in izboljšanjem razpoloženja. Ne gre toliko za dieto kot za dolgoročno spremembo življenjskega stila. Pogovarjali smo se z našo strokovnjakinjo, Dr. Elisabet Nordstrom, ter se seznanili z dejstvi.

KAJ JE TO GLIKEMIČNI INDEKS?

GI ali glikemični indeks je merilo, kako hitro in v kakšnih razsežnostih določena hrana dvigne nivo sladkorja v vaši krvi. Indeks ima razpon od 0 do 100, pri čemer je hrana z visokim GI (nad 70 po lestvici) tista, ki jo telo hitro razgradi, s tem pa nivo sladkorja v krvi strmo poskoči. Hrana z nizkim GI (pod 55) se v krvni obtok razgradi in absorbira počasneje, s tem pa nivo sladkorja raste počasneje in dlje časa, zaradi česar ni potrebe po inzulinu.  


ZAKAJ JE HRANA Z VISKOIM GI ŠKODLJIVA?

GI je bil zasnovan za ljudi, ki so na dieti, saj lahko s spremljanjem indeksa bolniki s sladkorno boleznijo lažje nadzirajo nivo sladkorja v krvi in tako omejijo količino zaužite hrane z viskomi GI. Hrana z visokim GI je škodljiva, ker povzroči strmo povišanje sladkorja v krvi, zaradi česar začne trebušna slinovka izločati hormon inzulin. Naloga inzulina je, da iz krvi izloča sladkor ter ga preusmeri v celice, kjer se porabi kot energija. Če se ne porabi, se shrani kot telesna maščoba. 


Poleg tega hitra povišanja sladkorja v krvi vodijo tudi v hitre padce sladkorja in inzulina, kar povzroči občutek lakote, s tem pa povečanje količine nezdravih prigrizkov. 

KAJ NAJ TOREJ JEMO? 

  • Hrana z nizkim GI vključuje fižolovke in stročnice, kot je na primer leča, večino sadja in zelenjave, oreščke in mlečne izdelke.
  • Hrana s srednjim GI vključuje sladek krompir, polnozrnat kruh in kosmiče, ržen kruh in rjav riž, zrele banane in nekatero tropsko sadje.
  • Hrana z visokim GI vključuje bel kruh in riž, kuhan krompir, večino kosmičev za zajtrk in večino melon. 

TAKO PREPROSTO JE TOREJ TO?

Prehrana z nizkim GI ni tako enorezna. Mnogo prehrane vsebuje veliko sladkorja ali maščob, a ima hkrati nizek GI – kot na primer pizza – a še vedno ni najbolj zdrava.  To pomeni, da koncepta o kalorijah ne gre kar tako zavreči. Še vedno boste morali ugotoviti, kakšna je hranilna vrednost in si omejiti velikost porcije. 

Način, na katerega je prehrana obdelana, pripravljena in servirana ravno tako vpliva na nivo GI. Na primer, zrelo sadje ima višji nivo GI kot zeleno, razkuhane testenine pa višji GI kot al dente – in tako naprej.

Pomembno je tudi, na kakšen način kombinirate hrano. Dober nasvet je, da visoko proteinsko hrano pripravite s polnozrnatimi ogljikovimi hidrati, saj bodo proteini upočasnili absorpcijo ogljikovih hidratov.

In – seveda – vadba je še vedno potrebna. Nobena dieta ne odpravi potrebe po aerobni vadbi nekajkrat na teden! 



3 ORIFLAMOVI IZDELKI Z NIZKIM GI
Natural Balance shaki
Natural Balance juhe
Natural Balance ploščice

Besedilo: Fotografije: Getty images