WELLNESS KRUH
Sestavine za 1 hlebček:
350 g tople vode
6 g suhega kvasa ali 12 g svežega kvasa
190 g polnozrnate moke
36 g (2 merici) beljakovinske mešanice
25 g lanenih semen
75 g kuhanih polnovrednih žit (ajda, rjavi ali črni riž, kvinoja, rž, …)
25 g sončničnih semen
25 g bučnih semen
3 g soli
Pečico ogrejte na 180 °C. V posodi zmešajte toplo vodo in kvas, pustite, da počiva 5 minut. Medtem ko kvas počiva, v ločeno posodo zmešajte ostale sestavine. Suhe sestavine primešajte mešanici kvasa in zlijte v naoljen in pomokan pekač velikosti 28 x 12 x 7cm. Pokrijte s krpo in pustite, da vzhaja do dvakratne velikosti (približno 30 minut). Pekač vstavite v pečico in pecite 60 minut. Pečen kruh iz pekača preložite na mrežico, da se ohladi (približno 2 uri).
JOGURTOVA SKLEDICA
Sestavine za 1 porcijo:
50 ml tekočine (voda, mleko z manj maščobami, sojino, riževo, mandljevo mleko)
100 ml navadnega, nesladkanega jogurta
50 ml muslijev, kuhanih polnozrnatih ali nekuhanih ovsenih kosmičev
1 čajna žlička bučnih semen
1 čajna žlička sončničnih semen
Izbrano jagodičevje, semena granatnega jabolka, itn.
18 g (1 merica) beljakovinske mešanice
Zmešajte tekočino, jogurt in beljakovinsko mešanico. Vmešajte mueslije, semena in jagodičevje.
WELLNESS SOLATNI PRELIV
Sestavine za 12 porcij:
100 ml vode
50 ml dijonske gorčice
50 ml olivnega olja
50 ml jabolčnega kisa
18 g (1 merica) beljakovinske mešanice
V mešalniku zmešajte vodo in beljakovinsko mešanico. Zlijte v manjšo posodo in z metlico vmešajte gorčico, olivno olje in kis.
Preliv lahko hranite v hladilniku en teden. Pred uporabo pretresite ali premešajte.
